李洪星：

性别：男

名族：汉

籍贯：黑龙江

个人简历：黑龙江省地方菜研究员。哈尔滨市膳升缘厨师联谊会会长。哈尔滨市名厨俱乐部骨干。1998年6月毕业于哈尔滨市商学院管理系。1999.1—2002.8工作于北京市凤鸭梨烤鸭店餐饮总监。2002.9—2005.6北京市国防大学餐厅出品总监。2006.1—2010.11哈尔滨市金世纪火宫美食广场总厨。2012.6—2018.9伊春市金骊都酒店经理

2021年05月荣获个人创作的《特色跳水鱼》《泡椒生焗稻香蛙》《光光酱炒鸡》《私房虾酱老豆腐》金牌系列名菜

《特色跳水鱼》

  特色跳水鱼：跳水、鲜活之意。选用独有的松花江野生大鲤鱼，精工处理，配已私厨秘制酱料炆火煨炖。昔日帝王宴，如今百姓餐。相传，唐朝时期，鲤鱼是皇家贡鱼，只有皇家的人才能吃。一般百姓别说吃了，就是一不小心捕捞到也要放掉，更不能直呼鲤鱼的名字，因为唐朝皇帝姓“李”，鲤李同音，所以赋予鲤鱼很高的地位，平时为了避讳，寻常百姓不但不能吃，也不能说鱼的名字。

《泡椒生焗稻香蛙》

 泡椒生焗稻香蛙：稻香蛙与人工养殖的虎纹蛙进行了杂交改良，创建了模拟野生环境的生态体系，保证了肉质、口感方面完美，采用鲜活稻香蛙，配已私家酱料以生焗烹饪手法速度成菜，汁水充裕，酸辣可口。

《光光酱炒鸡》

  光光酱炒鸡：食材是成菜的关键。炒鸡精心挑选黄河滩上散养黑脚麻鸡，配制十八味膳食草药，高温爆炒，味道浓郁，是真正的绿色无污染食材。

《私房虾酱老豆腐》

 私房虾酱老豆腐：北大荒豆海欢歌。选用特有食材“黑钙土上的优质大豆”，经过传统工艺制作成老豆腐，搭配上等发酵虾酱精工细烹，使其口感滑嫩、营养丰富、食疗功效显著。