国宴“四菜一汤”款待总统奥巴马，盛大国宴四道菜款待总统布什，克林顿总统访华时的国宴，菜肴尽管做的非常精致，但仍遵循了中国党政机关宴请的标准——“四菜一汤”。

 内容：2009年11月17日晚上，国家主席胡锦涛在乐声悠扬的人民大会堂金色大厅以一席简单精致的“四菜一汤”国宴款待了正在北京进行国事访问的美国总统奥巴马一行。
　　国家主席胡锦涛17日晚在人民大会堂金色大厅举行宴会欢迎美国总统奥巴马。党和国家领导人吴邦国、贾庆林、李长春、习近平、李克强出席。

考虑到奥巴马的饮食习惯，牛排必不可少，但是融入中式烹任方法。资料图片

宴会菜单中西合璧，正餐包括一道冷盘，一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。

宴会用酒为2002年长城葡萄酒 资料图片

宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是中国河北2002年出产的长城干红和长城干白。
　  宴会现场一字排开七件珍贵的中国古代文物。多次对中国古老文明表示浓厚兴趣的奥巴马总统有机会近距离体验历史的厚重。

面食为中国美食精髓    资料图片

      非正式晚宴
    时间：2009年11月16日晚
    地点：钓鱼台国宾馆

       内容：菜肴包括虾仁、汤以及切羊肉，另外还现场向奥巴马展示了中国面条的制作方法，估计是拉面或者刀削面。
　　据《新闻晚报》报道16日下午结束上海的访问行程之后，奥巴马乘专机飞赴北京。习近平副主席亲自到机场迎接，规格非常高，显示出对奥巴马此次访问的重视。
　　晚上，胡锦涛在钓鱼台国宾馆举行非正式晚宴招待奥巴马和随行的美方高级官员，包括国务卿希拉里和国家安全顾问詹姆斯-琼斯等。由于这次晚宴没有对媒体开放，因此具体内容不得而知。不过，据参加宴会的美国官员透露，整个晚宴持续90分钟，菜肴包括虾仁、汤以及切羊肉，另外还现场向奥巴马展示了中国面条的制作方法，估计是拉面或者刀削面。(南方都市报)

 美国前总统——布什访华
　　为了欢迎美国总统布什访华，胡锦涛主席在人民大会堂举行盛大国宴招待美国贵宾，两国领导人欢聚一堂，频频举杯。然而，可能会使许多人意料不到的是，盛大国宴却只有四道菜：北京烤鸭、清蒸鱼、红烧狮子头、上海点心小笼包子。

美国前总统布什访华

北京烤鸭作为布什访华时的美味佳肴

美国前总统—克林顿访华

红烧大排翅

    克林顿总统访华时的国宴，菜肴尽管做的非常精致，但仍遵循了中国党政机关宴请的标准——“四菜一汤”。四个主菜是：“叶香鸡豆花”、“红烧大排翅”、“煎牛扒”和“蘑菇盖菜”；汤是“桃红鲜豌豆羹”；另有冷盘、点心和水果。

美国前总统—尼克松访华　

尼克松访华如今已成为一段难忘的历史记忆，当时的国宴隆重热烈，周总理与尼克松总统举杯同饮。

    1972年2月21日上午11点30分，尼克松携夫人飞抵首都机场，他“寻求和平的旅行”正式开始。
    人民大会堂国宴厅再次被启用。当晚，周恩来在国宴厅隆重宴请尼克松一行。
    30年后，美国国家档案馆公布了一批秘密档案，显示当晚的国宴菜单为：冷盘7道，黄瓜搓西红柿、盐封鸡、素火腿、酥鲫鱼、菠萝鸭片、广东三腊﹙腊肉、腊鸭、腊肠﹚、三色蛋﹙松花蛋﹚；热菜6道，芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪；点心7道，豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、面包、黄油、什锦炒饭；水果2道，哈密瓜、橘子；酒水8种，茅台酒、红葡萄酒、青岛啤酒、橘子水、矿泉水、冰块、苏打水、凉开水。